八桂天香——广西大容山深处流出的养生佳酿缘何受热捧？

群山巍峨，巨石清流，郁郁葱葱的大容山深处，弥漫着一股浓郁的酒香。

顺着大山脚下，往农家寻找，才发现家家户户都爱用小坛子装满酒，浸泡着肉桂、八角等，凡是体虚气乏，伤风感冒，头疼脑热，阳虚气喘，屙痢拉疾，经脉不畅莫名症状等，喝上几口，便会通体舒服，症状全消，那是山里人健康的钥匙。

这奇异的偏方，也不知传了多少年，祖祖辈辈，一直流传下来。 时至今日，因科学而兴，人们才发现，这坛子酒里，除了酒可以松筋骨以外，在八角里，还富含一种叫莽草酸的东西，这里面富含的达菲，经过科学提取便是世界上抗毒效药，此比黄金还贵！正是这种物品发挥了奇异的作用，这源头的地道天香就是广西桂东南盛产的神奇油肉桂大红八角！

而且，人们还发现经过侵泡的酒，还非常香甜回甘，口味神奇，肉桂和八角的持续发酵，使土酒散发出天然芳香。

大容山里的山民，并不知道这其中的奥秘，经过高粱与特殊山泉生物泡制，酿出了中国第一个“八桂天香”，生态甘香醇酿肉桂和八角，那是八桂大地天生千年的韵味天香。

2015年的秋天，莫兆钦主任药师带领他团队，经过无数次的实验，终于发现，肉桂，八角内含蛋白可提升白细胞，抗病毒，调和肠胃补肾扶阳功能，抗疲劳，活血化瘀之功效。而且，人们还发现，肉桂八角经过与酒的泡制，升清降浊，芳香祛毒，原先酒的那些弊端，比如上头，晕沉头胀，微醉，血冲大脑，血压徒长，都得到了很好的中和，那韵味绝香让你不能忘怀！

这一发现，迅速打开了众人思路。大容山的奇山秀水，是天然的美酒之乡，如果能规避酒的烈性，酒就会为我们的团聚，增添无数欢乐！而那些醉人的烦恼，则可以大为扬弃，好品再造福人类。

顺着这一思路，莫兆钦形成了用肉桂和八角造美酒的想法。他的团队迅速把定位转向生物的发酵和生成，他们把当地的一些酿酒老人、人民解放军军事科学院专家一一请出来，访经问典，收集偏方，把一点点的传统经验，整理并形成稳定的生产科学工艺，向天下美酒第一方，发起挑战！

大容山，这广西蔓延数地，横跨几县市，物产丰富的广阔腹地，给了人们多少奇异的想象，这高山峻岭间留给了人世间许多珍宝，肉桂和八角，就是生长在北回归线以南的神奇百年油肉桂及大红八角！

山中难找千年树，八桂常见百岁人，要问长寿有因缘，八角肉桂养正气。千百年来，山民长期食用肉桂八角，殊不知，这竟然造就了人间奇迹。

这些流传当地的故事，启发和激励了莫兆钦 他带领团队下决心要在大容山深处，酿出美酒，加上肉桂和八角，让天下的美酒不伤身，让醉人的游戏变成养生健体醇酿。

养生酒，也许，这就是这款酒的未来！

经过无数次的试验，反复配方发酵出来，肉桂和八角不光是提高了酒的芳香，而且，肉桂、八角五味，即辛辣甘苦甜，这正好对应了中医五味入五脏的说法，为这款酒的味觉，提供了无穷的注脚应对之妙。

莽莽苍苍的大容山。莫兆钦在三江交汇的江口大山深处处，挖掘了一处旧酒坊，此处深山清泉，原是当地非遗留下的旧址，莫兆钦没有想到，古人在很久以前，就想到了酿酒，可时运不济，却把它留给了后人。

重新修缮了旧酒坊之后，便进入反复试酿阶段。经过了古方和新技术的融汇，反复无数的试验两年，功夫不负有心人，终于，莫兆钦所期盼的酒香出现了！

当以“八桂天香”命名的一款新酿酒，出现在北京和上海、广州餐桌上的时候，那种浓烈和甘醇，那种久喝不上头的平和，确实让食客们乐不思躅，而肉桂和八角平添的芳香，更让人们流连忘返。人们在讨论这款养生酒，到底什么原因，如此高度的高粱烧，入口却那么厚醇甘香？这实在是让人难以解密！

这就是来自广西大容山的肉桂和八桂养生酒，为何这般神奇！难怪这种肉桂和八角提取关键技术应用，已获得国家梁希林业科技进步二等奖，广西壮族自治区人民政府科技进步一等奖。

这不得不让人，给莫兆钦这位跨界的一级主任药师竖起一个大大的拇指！

他坚定站起说：世界八角、肉桂在中国，中国八角、肉桂在广西，广西油桂、回香（八角）盛产在桂东南大容山，是生养我长大的这神山润物给我的灵感......聚天地灵气酿美酒，纳日月精华献人间。（廖列东）